Beschreibung
Grüner Spargel – Herkunft: Chile
Grüner Spargel zählt zu den beliebtesten Gemüsesorten auf dem internationalen Lebensmittelmarkt. Palimex, einer der führenden Gemüsehändler Italiens, importiert grünen Spargel direkt aus Chile und garantiert dabei gleichbleibende Qualität sowie Verfügbarkeit in einer strategisch wichtigen Zeit des Jahres – dann, wenn das europäische Angebot am geringsten ist. Durch die Zusammenarbeit mit zuverlässigen, erfahrenen Partnern vor Ort können wir ein Produkt anbieten, das unter hohen Standards angebaut wird und sowohl nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken als auch internationale Lebensmittelsicherheitsvorschriften erfüllt.
Ideale Böden und Anbau
Die chilenische Herkunft steht nicht nur für die Einhaltung europäischer Marktanforderungen, sondern auch für günstige geografische und klimatische Bedingungen, die einen optimalen Spargelanbau ermöglichen. Das pedoklimatische Umfeld Chiles ist besonders geeignet für den Anbau von Spargel, der für die Entwicklung seiner typischen sensorischen Eigenschaften ein Wechselspiel aus Sonne und kühlen Nächten benötigt.
Erntezeitraum und Verfügbarkeit
Der grüne Spargel von Palimex wird zwischen September und Dezember geerntet – ein idealer Zeitraum, um die Versorgung von Verarbeitungsbetrieben und Händlern sicherzustellen, wenn das europäische Angebot gering oder nicht vorhanden ist. So können Gastronomie und Lebensmittelindustrie das ganze Jahr über ein konstantes und qualitativ hochwertiges Angebot sicherstellen.
Verfügbare Schnittformen und Verwendung in der Küche
Wir bieten drei Hauptschnittformen an, um den unterschiedlichen Anforderungen gerecht zu werden: ganze Stangen, Spitzen und Stiele oder nur Stiele. Ganze Spargelstangen eignen sich hervorragend als Beilage – pur oder mit leichten Soßen, Olivenöl oder Zitronensaft serviert – und sind ideal für anspruchsvolle Präsentationen, Buffets, Gourmetgerichte oder saisonale Menüs. Die geschnittenen Varianten erleichtern die Arbeit in Profiküchen und Verarbeitungsbetrieben: Spitzen und Stiele eignen sich für Pasta, Risotto und Quiche; die Stiele allein für Cremesuppen und Gemüsesoßen. Diese Vielseitigkeit macht Spargel zu einer wertvollen Zutat.
Nährwerte und gesundheitliche Vorteile
Grüner Spargel ist ein echtes Gesundheitsgemüse. Er ist reich an Wasser, Ballaststoffen und Mineralstoffen und unterstützt die Verdauung sowie die natürliche Entgiftung des Körpers. Er enthält wichtige Vitamine wie A, C, E und vor allem K – wichtig für die Knochengesundheit und Blutgerinnung. Zudem ist er eine ausgezeichnete Quelle für Folsäure (Vitamin B9) und Antioxidantien wie Glutathion, die den Körper vor oxidativem Stress schützen.
Ein funktionelles und leichtes Lebensmittel
Grüner Spargel gilt als funktionelles Lebensmittel mit nachweislichem gesundheitlichem Nutzen. Regelmäßiger Verzehr kann Wassereinlagerungen reduzieren, die Darmtätigkeit fördern und das Körpergewicht stabilisieren – dank seines sehr niedrigen Kaloriengehalts. Er wird oft in kalorienarmen oder entgiftenden Frühlingsdiäten empfohlen. Sein zarter, aber dennoch ausgeprägter Geschmack wird selbst von anspruchsvollen Gaumen geschätzt und verleiht jeder Zubereitung Charakter, ohne dominant zu sein.
Vorteile der Tiefkühlung
Der größte kommerzielle Vorteil von tiefgefrorenem Import-Spargel liegt in der gleichbleibenden Qualität und saisonalen Verfügbarkeit. Das Einfrieren bewahrt die sensorischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften des Produkts, ganz ohne Konservierungsstoffe oder invasive Verfahren. Farbe, Geschmack und Textur bleiben erhalten – der Spargel ist sofort einsatzbereit. Für Lebensmittelunternehmen und Gastronomen bedeutet das: kein Abfall, hohe Effizienz, zuverlässige Qualität.
Qualitätskontrolle und Logistik
Palimex garantiert eine strenge Qualitätskontrolle in allen Phasen: von der Feldauswahl über die Verarbeitung bis hin zu Transport und Distribution. Jeder Schritt wird überwacht, um ein Endprodukt zu liefern, das den italienischen und europäischen Standards entspricht. Dank unserer langjährigen Erfahrung im internationalen Obst- und Gemüsehandel bieten wir optimierte Logistiklösungen, pünktliche Lieferungen und technischen sowie kommerziellen Support.
Warum Palimex wählen
Grünen Spargel von Palimex zu wählen bedeutet, auf Qualität, Sicherheit und Vielseitigkeit zu setzen. Die ideale Lösung für Konservenbetriebe, Gemeinschaftsverpflegung, Einzelhandel und Lebensmittelindustrie, die ein gesundes, schmackhaftes und jederzeit verfügbares Produkt suchen – auch außerhalb der europäischen Saison. Für weitere technische oder kommerzielle Informationen steht Ihnen unser Team gerne zur Verfügung.
