Mais

Herkunft und Auswahl

Mais zählt zu den vielseitigsten und gefragtesten Produkten im Palimex-Katalog – dank seiner Anpassungsfähigkeit an zahlreiche industrielle und gastronomische Anwendungen. Wir importieren Zuckermais hauptsächlich aus osteuropäischen Ländern wie Ungarn und Polen, die für ihre Sorten mit hohem Zuckergehalt, zarter Konsistenz und leuchtender Farbe bekannt sind. Unsere Partner sind ausschließlich zertifizierte Lieferanten mit höchsten Standards in Lebensmittelsicherheit, Rückverfolgbarkeit und nachhaltiger Landwirtschaft.

Anbaubedingungen

Die Anbaugebiete zeichnen sich durch fruchtbare Böden und gemäßigtes Klima aus, was eine gleichmäßige Reifung der Kolben begünstigt. Die ausgewählten Sorten sind gentechnikfrei und werden nach modernen agronomischen Standards angebaut – ohne den Einsatz verbotener Chemikalien. Das Ergebnis ist ein natürliches, einheitliches und ertragreiches Produkt, ideal für die Weiterverarbeitung.

Ernte, Verarbeitung und Lagerung

Die Ernte erfolgt im Sommer, wenn sich der Mais in der Milchreife befindet – dem optimalen Zeitpunkt für Zartheit, Geschmack und Zuckergehalt. Nach der Ernte wird der Mais sorgfältig sortiert, gereinigt und sofort verarbeitet: entweder durch IQF-Tiefkühlung oder in Salzlake eingelegt für eine lange Haltbarkeit. Palimex bietet verschiedene Verpackungsarten an: tiefgefrorener Zuckermais, vorgegart oder in Lake – gebrauchsfertig.

Formate und Anwendungen

Palimex-Mais ist in Standardformat (ganze Körner) erhältlich, in Beuteln oder Behältern für Industrie und Gastronomie. Besonders geeignet für:

• Suppen und Eintöpfe

• Saucen und Dressings

• Füllungen und Feinkostsalate

• Fertiggerichte und vegetarische Hauptspeisen

• Konserven

Dank seiner natürlichen Süße und einfachen Handhabung ist Mais ein wertvoller Bestandteil für die Konservenindustrie, Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie.

Saisonalität und Verfügbarkeit

Durch sofortige Tiefkühlung und Verarbeitung unter kontrollierten Bedingungen ist Palimex-Zuckermais ganzjährig verfügbar, mit saisonalen Spitzen zwischen Juli und September. Die hohe Stabilität gewährleistet eine unterbrechungsfreie Versorgung.

Nährwerte und Vorteile

Mais ist eine natürliche Energiequelle, reich an komplexen Kohlenhydraten, Ballaststoffen, Vitamin B1 (Thiamin), Folsäure sowie Magnesium und Phosphor. Er fördert die Verdauung, unterstützt den Stoffwechsel und enthält Carotinoide wie Lutein und Zeaxanthin, die zur Augengesundheit beitragen.

Vorteile für Industrie und Gastronomie

Palimex-Mais ist sofort einsatzbereit, abfallfrei und garantiert gleichbleibend hohe Qualität. Unsere Kunden profitieren von einem vielseitigen, kontrollierten Produkt, das sich leicht in industrielle Prozesse integrieren lässt – mit reduzierten Zubereitungszeiten und geringeren Verarbeitungskosten. Lange Haltbarkeit und vollständige Rückverfolgbarkeit sind zusätzliche Pluspunkte.

Logistik und Qualitätskontrolle

Alle Chargen werden nach HACCP-Standards geprüft und vollständig rückverfolgt. Die Auslieferung erfolgt gekühlt oder gefroren unter Einhaltung der Kühlkette. Unsere effiziente Logistik gewährleistet ganzjährige Verfügbarkeit und schnelle Lieferzeiten in ganz Italien.

Warum Palimex wählen

Wer sich für Palimex bei der Maisbeschaffung entscheidet, wählt einen erfahrenen und zuverlässigen Partner mit Qualitätsfokus. Unsere Kompetenz, zertifizierte Lieferanten und persönlicher Vertrieb machen uns zur idealen Wahl für alle Konserven- und Lebensmittelbetriebe, die hochwertigen, gebrauchsfertigen Mais benötigen – das ganze Jahr über.