Paprika

Herkunft und Auswahl
Paprika sind eine zentrale Zutat in vielen mediterranen und internationalen Rezepten. Palimex wählt und importiert hochwertige Paprika hauptsächlich aus Spanien und Ägypten – zwei Anbaugebiete mit idealen klimatischen Bedingungen und langjähriger landwirtschaftlicher Erfahrung. Unsere Partnerbetriebe sind nach europäischen Lebensmittelsicherheitsstandards zertifiziert, und die Anbaumethoden folgen strengen Kriterien hinsichtlich Nachhaltigkeit und Rückverfolgbarkeit.
Jede Charge wird sorgfältig ausgewählt, um eine einheitliche Kalibrierung, leuchtende Farbe und festes Fruchtfleisch zu gewährleisten.

Klima, Sorten und Anbau
Die von Palimex verarbeiteten Paprika stammen von süßen Sorten mit dünner Schale und guter Koch- und Gefrierstabilität. Die Pflanzen gedeihen auf fruchtbaren, gut durchlässigen Böden in sonnenreichen Regionen mit Temperaturschwankungen, die die Bildung von natürlichen Zuckern und kräftigen Farbpigmenten begünstigen. Das Ergebnis ist ein aromatisches, fleischiges Gemüse – ideal für Fertiggerichte, Saucen, Dressings und Konserven.

Ernte, Verarbeitung und Konservierung
Die Ernte erfolgt zwischen Juni und Oktober, je nach Anbaugebiet. Nach der Ernte werden die Paprika sortiert, gewaschen, geschnitten und entweder IQF-tiefgefroren oder kontrolliert gegart – je nach Verwendungszweck. Palimex bietet verschiedene Verarbeitungsformen: in Streifen, gewürfelt, als Püree oder ganz gegrillt und geschält. Die Verarbeitung bewahrt Konsistenz und Farbe ohne Zusatzstoffe – für ein natürliches Produkt.

Formate und Anwendungen
Palimex-Paprika sind in verschiedenen professionellen Formaten erhältlich:

• Würfel oder Streifen: ideal für Schmorgerichte, Saucen, Beilagen, kalte Salate und Fertiggerichte

• Püree oder Paste: perfekte Grundlage für Gemüsesaucen und Dressings

• Gegrillt und geschält: bestens geeignet für Vorspeisen, Füllungen oder Öleinlegeprodukte

Diese Formate wurden für die Lebensmittelindustrie, Gemeinschaftsverpflegung und professionelle Küchen entwickelt – für maximale Vielseitigkeit, einfache Handhabung und null Abfall.

Saisonverfügbarkeit
Dank IQF-Tiefkühlung sowie Vakuum- oder Salzlakekonservierung sind Palimex-Paprika das ganze Jahr über verfügbar – auch in den Wintermonaten. Unser Logistiksystem gewährleistet eine regelmäßige Versorgung und ermöglicht eine kontinuierliche Produktion auf hohem Qualitätsniveau.

Nährwerte und Vorteile
Paprika enthalten viel Vitamin C, Beta-Carotin, Ballaststoffe und Antioxidantien. Sie sind kalorienarm, wasserreich und somit ideal für eine gesunde, ausgewogene Ernährung. Capsaicin und Flavonoide wirken entzündungshemmend und stoffwechselanregend. Vitamin A unterstützt zudem die Gesundheit von Haut und Augen.

Warum Palimex?
Mit Palimex setzen Sie auf einen erfahrenen Partner für den Import und Vertrieb hochwertiger Paprika. Unsere Produkte sind auf die Anforderungen der industriellen Verarbeitung, Gastronomie und professionellen Küche abgestimmt. Wir bieten flexible Formate, zertifizierte Rückverfolgbarkeit, eine lückenlose Kühlkette und individuellen technischen Support.
Kontaktieren Sie uns für eine maßgeschneiderte Beratung.