Spinat

Spinat – Herkunft: Europa

Spinat zählt zu den vielseitigsten und gefragtesten Gemüsesorten in der Lebensmittel- und Gastronomiebranche. Mit langjähriger Erfahrung im Obst- und Gemüsesektor wählt Palimex tiefgefrorenen oder pasteurisierten Spinat aus hochspezialisierten Anbaugebieten in Europa. Die Auswahl erfolgt ausschließlich über zertifizierte und kontrollierte Lieferketten, um ein sicheres und gleichbleibendes Produkt zu gewährleisten, das den hohen Anforderungen industrieller und professioneller Kunden entspricht.

Rohstoffqualität und Rückverfolgbarkeit

Der von Palimex angebotene Spinat stammt aus Anbaugebieten mit nährstoffreichen Böden und gemäßigtem Klima – ideal für die Entwicklung der gewünschten organoleptischen Eigenschaften. Die Ernte erfolgt zum optimalen Reifezeitpunkt der Blätter und wird schnell weiterverarbeitet, um die Nährwerte und sensorischen Eigenschaften zu erhalten. Jede Charge ist vollständig rückverfolgbar – vom Saatgut bis zur Verpackung – und ist BRC-, BIO-, sowie auf Wunsch Koscher- oder Halal-zertifiziert.

Verfügbare Formate und Verwendungszwecke

Palimex bietet eine breite Palette an technischen Formaten, die auf industrielle Produktionslinien oder handwerkliche Betriebe abgestimmt sind. Besonders gefragt sind:

• Ganze oder geschnittene Blätter, ideal für Fertiggerichte, Füllungen, Quiches und Beilagen.

• Zerkleinerter oder pürierter Spinat, geeignet für Teige, Saucen, Cremes, Pürees oder als Basis für Feinkostprodukte.

• Gemischte oder kundenspezifische Paletten zur Optimierung von Logistik und Produktion.

Dank präzisem Zuschnitt und standardisierten Formaten lässt sich der Palimex-Spinat optimal in automatisierte Prozesse integrieren – mit weniger Abfall und höherer Effizienz.

Nährwertvorteile

Spinat besitzt ein ausgewogenes Nährstoffprofil: reich an Eisen, Kalzium, Kalium, Magnesium, Vitamin K, Vitamin A und Folsäure – eine funktionelle Zutat für jede Ernährungsform. Die enthaltenen Antioxidantien wie Lutein und Zeaxanthin fördern die Augengesundheit und schützen die Zellen. Durch den niedrigen Kaloriengehalt und den hohen Ballaststoffanteil eignet sich Spinat hervorragend für kalorienarme und gesundheitsbewusste Produkte.

Tiefkühlung und Lagerung

Die sofortige Tiefkühlung nach der Ernte bewahrt Farbe, Geschmack und Textur optimal. Der Spinat von Palimex wird innerhalb weniger Stunden nach der Ernte verarbeitet und durch Schnellgefrierung haltbar gemacht – Nährstoffe bleiben erhalten, enzymatische Prozesse werden gestoppt. Das Ergebnis ist eine lange und stabile Haltbarkeit für einen jederzeit einsatzbereiten Rohstoff.

Industrielle Anwendungen

Dank seiner Vielseitigkeit eignet sich Palimex-Spinat ideal für:

• Füllungen für frische oder tiefgefrorene Pasta: Ravioli, Tortellini, Cannelloni, Crêpes

• Tiefkühl-Fertiggerichte: vegetarische Lasagne, grüne Gnocchi, Suppen und Pürees

• Saucen und Würzmittel: Spinatpesto, Aufstriche, Füllungen für Backwaren

• Handwerkliche Feinkost: Quiches, Gemüsemuffins, pflanzliche Burger

Logistik und Qualitätskontrolle

Über unser Logistikzentrum in Verona und ein optimiertes Netzwerk liefert Palimex innerhalb von 72 Arbeitsstunden in ganz Italien – stets unter Einhaltung der Kühlkette. Jede Lieferung wird mit vollständiger technischer Dokumentation, mikrobiologischen Analysen und Konformitätsbescheinigungen begleitet. Unsere Qualitätssicherung umfasst laufende Kontrollen, um ein stabiles, sicheres Produkt gemäß den EU-Vorgaben zu garantieren.

Warum Spinat von Palimex wählen

Palimex steht für Erfahrung, Flexibilität und Qualität. Unser Spinat ist:

• Ganzjährig verfügbar

• Je nach Verarbeitung individuell anpassbar

• BRC- und BIO-zertifiziert

• Mit technischem und kommerziellem Support

Ob Konservenhersteller, Frischpasta-Produzent oder Anbieter von Fertiggerichten – Palimex-Spinat ist die ideale Lösung für optimierte Produktion, Qualität und Lebensmittelsicherheit.