Beschreibung
Herkunft und Auswahl
Tiefkühlobst gehört zu den gefragtesten Kategorien im Agrar- und Lebensmittelsektor – dank seiner Vielseitigkeit, einfachen Handhabung und seines Nährwerts. Palimex importiert Tiefkühlfrüchte aus Polen, einem der führenden europäischen Länder in der Produktion und Verarbeitung von Beeren- und Steinobst. Durch die Zusammenarbeit mit zertifizierten Lieferanten mit hochmodernen Anlagen in unmittelbarer Nähe zu den Anbaugebieten können wir ein hochwertiges Produkt anbieten, das nur wenige Stunden nach der Ernte verarbeitet und gemäß europäischen Hygiene- und Gesundheitsstandards produziert wird.
Ideales Klima und Rohstoffqualität
Das polnische Klima mit seinen gemäßigten Temperaturen und fruchtbaren Böden begünstigt den Anbau von Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Brombeeren, Kirschen und Pflaumen. Der Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht fördert die Entwicklung intensiver Aromen, natürlicher Süße und leuchtender Farben. Die Früchte werden im Sommer per Hand oder halbautomatisch geerntet und sofort zu den Verarbeitungsanlagen transportiert, wo sie selektiert, gewaschen, kalibriert und mit IQF-Technologie (Individually Quick Frozen) eingefroren werden.
IQF-Tiefkühlverfahren
Das IQF-Verfahren ist einer der größten Pluspunkte unseres Produkts. Dabei wird jede einzelne Frucht bei extrem niedriger Temperatur in sehr kurzer Zeit einzeln eingefroren – so entstehen keine Eiskristalle, die die Struktur und Qualität beeinträchtigen würden. Dadurch bleiben Geschmack, Farbe, Form und Nährwerte optimal erhalten. Tiefkühlfrüchte eignen sich ideal als hochwertige Zutat in verschiedenen Anwendungen der Lebensmittel- und Süßwarenindustrie.
Verfügbare Formate
Palimex bietet eine große Auswahl an Formaten und Sorten, passend für jeden professionellen Bedarf: ganze IQF-Früchte, geschnittene Früchte (Würfel, Spalten, halbe Früchte), tiefgefrorene Pürees, Beerenmischungen und kalibrierte Früchte für die Weiterverarbeitung. Die Produkte sind in Industriesäcken, 10- oder 25-kg-Kartons oder Beuteln für die Gastronomie erhältlich. Jedes Format ist auf Effizienz, einfache Dosierung und hohe Ausbeute ausgelegt.
Professionelle Anwendungen
Palimex-Tiefkühlobst ist ideal für die Lebensmittelindustrie, Konditoreien, Eisdielen, Bäckereien, Tiefkühlkosthersteller, Bars, Hotels und Gemeinschaftsverpflegung. Es kann verwendet werden für Kuchen, Mousse, Sorbets, Speiseeis, Fruchtjoghurts, Saucen, Füllungen, Smoothie-Mischungen, Cocktails und Dessert-Toppings. Dank der IQF-Technologie lässt sich die exakte benötigte Menge dosieren, was Abfall minimiert.
Saisonalität und Verfügbarkeit
Durch die sofortige Tiefkühlung nach der Ernte ist eine ganzjährige Verfügbarkeit garantiert – unabhängig von der Frischesaison. Dies ermöglicht es unseren Kunden, ihre Produktion kontinuierlich und zuverlässig zu planen und auch in den Wintermonaten hohe Qualitätsstandards beizubehalten. Unsere Lieferungen können geplant oder auf Abruf erfolgen, mit rückverfolgbaren Chargen und vollständiger Dokumentation.
Nährwerte und gesundheitliche Vorteile
Tiefkühlobst behält fast alle Nährstoffe des frischen Produkts. Es ist reich an Ballaststoffen, Antioxidantien, Vitaminen (insbesondere C, A und B-Gruppe), Mineralstoffen wie Kalium und Magnesium sowie natürlichen Zuckern. Besonders Heidelbeeren, Johannisbeeren und Himbeeren enthalten große Mengen an Anthocyanen, Polyphenolen und Flavonoiden – bioaktive Verbindungen mit positiven Wirkungen auf das Herz-Kreislauf-System, das Immunsystem und die Zellgesundheit. Das Produkt ist kalorienarm, glutenfrei, allergenfrei und eignet sich für vegetarische und vegane Ernährungsformen.
Vorteile für Industrie und Einzelhandel
Tiefkühlobst bietet maximale Praxistauglichkeit: es muss nicht gewaschen, geschält oder geschnitten werden, ist sofort einsatzbereit und leicht zu portionieren. Die lange Haltbarkeit von bis zu 24 Monaten bei -18 °C gewährleistet Stabilität und reduziert Verluste. Es ist eine ideale Lösung zur Optimierung der Küchenorganisation, zur Vermeidung saisonaler Preisschwankungen und zur Sicherstellung gleichbleibender Qualität im Endprodukt.
Logistik, Rückverfolgbarkeit und Lebensmittelsicherheit
Jede Charge wird mikrobiologisch geprüft und qualitätsanalytisch untersucht, mit technischen Datenblättern, Allergenangaben und HACCP-Zertifikaten versehen. Unsere gekühlte Logistik gewährleistet eine sichere und pünktliche Lieferung mit temperaturgeführten Transporten und Lagerung in zertifizierten Kühlhäusern. Alle unsere Produkte entsprechen den europäischen Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit und Rückverfolgbarkeit – für maximale Transparenz und Sicherheit.
Warum Palimex wählen
Wer sich für tiefgekühltes Obst von Palimex aus polnischem Ursprung entscheidet, setzt auf einen erfahrenen Partner mit einer kontrollierten, flexiblen und zuverlässigen Lieferkette. Unsere Kompetenz im Obst- und Gemüsehandel und in der Logistik erlaubt es uns, maßgeschneiderte Lösungen für Industrie, Weiterverarbeiter, Einzelhandel und Gastronomie zu bieten – mit planbaren Lieferungen und technischem Support. Unser Ziel ist es, europäische Früchte durch schonende Prozesse und Respekt für das Anbaugebiet aufzuwerten – für ein sicheres, gesundes Produkt, das bereit ist für jede Verarbeitung.
