Descrizione
Carote – Colore, dolcezza e funzionalità per ogni preparazione
Le carote sono una delle referenze più apprezzate e impiegate nell’industria alimentare grazie al loro colore brillante, alla dolcezza naturale e alla versatilità d’uso. Palimex seleziona carote di alta qualità, disponibili nella doppia versione surgelata e in salamoia, garantendo un prodotto pratico, standardizzato e sempre pronto per l’impiego in numerosi contesti produttivi.
Formati su misura per la trasformazione
Offriamo le carote in diverse tipologie di taglio: a rondelle, a cubetti, a julienne, in stick o intere baby. Questa varietà permette ai nostri clienti di utilizzarle in preparazioni come insalate pronte, contorni, zuppe, passati, piatti pronti, conserve vegetali e molto altro. La costanza nel taglio e nella resa in cottura assicura massima efficienza nei processi industriali.
Caratteristiche nutrizionali
Le carote sono ricche di beta-carotene (precursore della vitamina A), fibre, vitamina K1, potassio e antiossidanti. Sono considerate un alimento funzionale, utile per la vista, il sistema immunitario e la salute della pelle. Il loro profilo nutrizionale le rende ideali per ricette leggere e bilanciate, adatte anche a regimi vegetariani, vegani o per l’infanzia.
Massima praticità, zero sprechi
La surgelazione rapida consente di preservare al meglio le qualità della carota, mantenendo la croccantezza e il sapore originale. Le carote in salamoia, invece, sono ideali per preparazioni a freddo e contesti dove è richiesta massima prontezza operativa. Entrambe le soluzioni offrono alta resa, riduzione degli scarti e massima igiene di processo.
Affidabilità e controllo qualità
Palimex applica un sistema di controllo qualità integrato, che monitora ogni fase della filiera, garantendo un prodotto sicuro, conforme e tracciabile. Collaboriamo con partner internazionali selezionati e offriamo soluzioni logistiche efficienti per la gestione delle scorte in modo razionale e continuo.
Una referenza fondamentale nella tua cucina professionale
Scegliere le carote Palimex significa scegliere un ingrediente essenziale per moltissime preparazioni, in un formato pratico e affidabile, sempre disponibile. Ideali per industrie di trasformazione, ristorazione collettiva, gastronomie e mense, le nostre carote coniugano qualità visiva, valore nutrizionale e convenienza operativa, nel rispetto delle più moderne esigenze della filiera alimentare.
