Beschreibung
Das Kürbispüree von Palimex zählt zu den gefragtesten und beliebtesten Produkten im italienischen Agrar- und Lebensmittelsektor. Es überzeugt durch Vielseitigkeit, Qualität und lange Haltbarkeit. Die Rohware stammt aus sorgfältig ausgewählten Anbaugebieten in Chile und Europa und wird ausschließlich aus Butternut-Kürbissen hergestellt – bekannt für ihren süßen Geschmack, das feste Fruchtfleisch und den geringen Wasseranteil.
Die Verarbeitung erfolgt in einem Verfahren, das höchste Sicherheits- und Qualitätsstandards gewährleistet: Der Kürbis wird geschält, entkernt und zu einem konzentrierten Püree mit einem natürlichen Brixwert von 20–22 ° verarbeitet – ohne Zuckerzusatz oder Zusatzstoffe. So entsteht ein reines, natürliches Produkt für zahlreiche Anwendungen in der Lebensmittelindustrie und Gastronomie.
Technische Eigenschaften und Lagerfähigkeit
Ein herausragendes Merkmal des Palimex-Kürbispürees ist seine lange Haltbarkeit: Es wird aseptisch verpackt und kann bei Raumtemperatur bis zu 24 Monate gelagert werden. Das bietet Unternehmen, die auf stabile, langfristige Lieferketten angewiesen sind, erhebliche logistische Vorteile – ganz ohne Kühlkette.
Verfügbar in 220 kg-Fässern oder praktischen 20 kg-Bag-in-Box-Verpackungen ist das Produkt sowohl für Großproduktionen als auch kleinere Chargen geeignet. Die Verpackungsflexibilität ermöglicht ein effizientes Bestandsmanagement, reduziert Abfall und senkt Lagerkosten.
Verwendung und Anwendungen in der Küche
Kürbispüree ist eine äußerst vielseitige Zutat, geeignet für traditionelle und industrielle Anwendungen. Ideal für Suppen, Cremes, Veloutés, Risottos, Füllungen für frische Pasta und Fertiggerichte. Dank seiner weichen Konsistenz und dem natürlichen, süßen Geschmack eignet es sich auch für kreative Rezepte wie Gnocchi, Quiches, Mischpürees oder pflanzliche Desserts.
In der Industrie wird es häufig als Basis für Fertiggerichte, Feinkostprodukte, Babynahrung und Kinderprodukte verwendet. Aufgrund seiner hohen Qualität und Reinheit eignet es sich auch für Bio-Produkte und Clean-Label-Linien.
Saisonverfügbarkeit
Die Butternut-Sorte ist weltweit eine der beliebtesten und am weitesten verbreiteten Kürbissorten, die in zwei sich ergänzenden Regionen angebaut wird: Chile und Europa. Diese doppelte Herkunft ermöglicht eine ganzjährige Verfügbarkeit, selbst in Monaten ohne lokale Ernte.
In Chile wird zwischen März und Mai geerntet, mit sofortiger Weiterverarbeitung. In Europa erfolgt die Ernte von September bis November. So kann Palimex durchgängig und termingerecht liefern.
Nährwerte und gesundheitliche Vorteile
Kürbispüree ist ein gesundes, nährstoffreiches Lebensmittel. Es ist eine natürliche Quelle für Beta-Carotin (Vorstufe von Vitamin A), das wichtig für Haut, Sehkraft und Immunsystem ist. Außerdem enthält es B-Vitamine, Vitamin C sowie Kalium, Phosphor und Kalzium.
Mit seinem niedrigen Kaloriengehalt, hohem Ballaststoffanteil und vielen Antioxidantien ist es ideal für eine ausgewogene Ernährung. Durch seinen natürlich süßen Geschmack eignet es sich auch für zuckerfreie Rezepte – perfekt für Diabetiker oder figurbewusste Verbraucher.
Weitere Pürees auf Anfrage
Neben Kürbis bietet Palimex auf Anfrage auch andere Gemüsepürees in aseptischer Verpackung an – konventionell oder in Bio-Qualität: Blumenkohl, Brokkoli, Zucchini und Paprika. Alle Produkte werden nach denselben hohen Qualitäts- und Rückverfolgbarkeitsstandards verarbeitet.
Dieses Sortiment erweitert das Angebot für die Lebensmittelindustrie und ermöglicht die Herstellung von Gemüsemischungen, rein pflanzlichen Produkten, Mehrkomponentencremes und maßgeschneiderten Linien für Gastronomie und Einzelhandel.
Warum Palimex wählen
Mit Palimex wählen Sie einen erfahrenen Partner für die Auswahl und den Vertrieb verarbeiteter pflanzlicher Rohstoffe. Jeder Schritt – von der Ernte bis zur Verpackung – wird überwacht, um Lebensmittelsicherheit, gleichbleibende Qualität und logistische Flexibilität zu gewährleisten. Dank unseres internationalen Netzwerks können wir saisonale Produkte das ganze Jahr über zu einem attraktiven Preis-Leistungs-Verhältnis liefern.
Unsere Kompetenz macht uns zum idealen Lieferanten für Konservenhersteller, Fertiggerichteproduzenten, Handwerksbetriebe und Anbieter von Gemeinschaftsverpflegung. Unser Team steht für technische und kaufmännische Unterstützung gerne zur Verfügung.
