Descrizione
Tra i frutti più amati e consumati al mondo, le fragole occupano un posto speciale anche nella filiera di distribuzione Palimex. Negli ultimi anni, l’Egitto si è affermato come uno dei principali produttori mondiali di fragole grazie a condizioni climatiche particolarmente favorevoli che permettono una maturazione precoce, già a partire dai primi mesi dell’anno. Questo vantaggio stagionale consente di anticipare la disponibilità rispetto alla produzione europea, garantendo un’offerta costante anche nei mesi invernali.
Le fragole egiziane importate da Palimex si distinguono per colore brillante, sapore dolce e consistenza soda, frutto di un’attenta selezione e di coltivazioni gestite secondo protocolli di qualità rigorosi. Il nostro impegno si riflette in ogni fase della filiera, dal campo alla distribuzione finale.
Controllo qualità e sicurezza alimentare
Uno degli aspetti che più contraddistingue la nostra offerta è l’attenzione al controllo qualità. La fragola è un frutto delicato, esposto a rischio residui se non coltivato secondo pratiche agronomiche sostenibili. Palimex collabora con produttori certificati, seguendo da vicino il processo di coltivazione per assicurare che non siano presenti tracce di pesticidi non ammessi.
Effettuiamo controlli regolari tramite laboratori accreditati per garantire che ogni lotto sia conforme ai più alti standard richiesti dal mercato europeo, in particolare per il settore della trasformazione alimentare e della distribuzione B2B. Il risultato è un prodotto sano, sicuro e pronto per essere impiegato in numerose applicazioni alimentari.
Stagionalità e vantaggi dell’origine egiziana
L’Egitto gode di un clima mite e stabile, con inverni brevi e primavere anticipate che favoriscono la maturazione precoce delle fragole, già da dicembre/gennaio. Questo consente di fornire il prodotto in un momento dell’anno in cui le fragole europee non sono ancora disponibili sul mercato.
Tale anticipo stagionale rappresenta un vantaggio competitivo per tutte quelle aziende che desiderano offrire preparazioni a base di fragole già nei primi mesi dell’anno. Dai produttori di dolci e dessert, fino alle gelaterie e ai trasformatori industriali, la disponibilità anticipata consente di pianificare le campagne commerciali senza interruzioni.
Tagli disponibili e usi in cucina
Le fragole vengono fornite intere e surgelate, perfettamente conservate per mantenerne inalterati il colore, il profumo e la struttura. Questo formato risulta estremamente versatile e si adatta a numerosi utilizzi professionali:
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Produzione di gelati e semifreddi
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Preparazione di confetture e composte
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Uso come ingrediente in dolci da forno, mousse e cheesecake
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Impiego al naturale, in coppe di frutta, decorazioni o dessert freddi
Il processo di surgelazione rapida consente di bloccare le proprietà organolettiche del frutto al momento della massima maturazione, rendendolo disponibile tutto l’anno con caratteristiche sensoriali simili al prodotto fresco.
Proprietà nutrizionali e benefici per la salute
Oltre al loro gusto inconfondibile, le fragole apportano una serie di benefici nutrizionali. Sono ricche di vitamina C, con una concentrazione persino superiore a quella degli agrumi, utile per rinforzare il sistema immunitario e combattere i radicali liberi. Contengono inoltre acido folico, fibre, manganese e antociani, che contribuiscono alla protezione del sistema cardiovascolare.
Con un basso apporto calorico e un alto contenuto di acqua, le fragole sono ideali anche per chi segue un’alimentazione equilibrata o ipocalorica. Il loro consumo è consigliato in tutte le fasce d’età e si adatta bene sia alla dieta mediterranea che a quelle vegane e vegetariane.
Vantaggi della surgelazione per la filiera
La fragola è un frutto delicato e deperibile. Grazie alla surgelazione IQF (Individual Quick Freezing) utilizzata dai nostri fornitori, il prodotto conserva intatte le sue caratteristiche, rimanendo pratico da utilizzare in qualsiasi contesto professionale.
Il formato surgelato permette inoltre di azzerare gli scarti, dosare con precisione il quantitativo necessario e ridurre i tempi di lavorazione in cucina o in linea produttiva. Per l’industria dolciaria e per i laboratori artigianali, ciò si traduce in una maggiore efficienza e costanza qualitativa, senza rinunciare al gusto e alla naturalezza.
Perché scegliere Palimex
Scegliere Palimex significa scegliere un partner esperto e affidabile, capace di garantire qualità, sicurezza e puntualità in ogni fase del processo. La nostra esperienza pluriennale nel commercio ortofrutticolo internazionale ci consente di offrire soluzioni personalizzate, flessibilità logistica e assistenza tecnica continuativa.
Il nostro team monitora costantemente l’andamento delle coltivazioni, coordina la logistica e assicura che ogni consegna sia perfettamente tracciabile e conforme agli standard richiesti. Che tu sia un trasformatore, un grossista o un operatore del settore dolciario, Palimex è il punto di riferimento per l’approvvigionamento professionale di fragole di alta qualità.
